今が旬

色も濃く、肉厚なみょうがは今が旬です。

みょうがめしです。

みょうがは、火を通すとアクが少なくなります。

私、ももや柿の渋に敏感なのでみょうがも敏感です。

でも、不思議と火を通したり、酢に漬けるといくらでも食べれます。

苦手な方一度お試しください。